„Man sammle frisches Obst und lagere es einige Monate ein. Dann fülle man es in einen Kupferkessel und koche es so lange bis es zu dampfen beginnt. Zur Abkühlung führe man diesen Dampf mit Hilfe eines Rohrs durch kaltes Wasser. Nun sollte am anderen Ende des Rohrs der Schnaps herauskommen. Die ersten vier Liter benutze man besser zum Einreiben, danach kommt der trinkbare Schnaps. Bewahrt man diesen in Eichenfässer auf, so hat man auch noch Jahre später seine helle Freude daran…”, so der Bericht eines alten Schnapsbrenners.
Edle Brände leben von ihren hochwertigen Zutaten sowie dem Fingerspitzengefühl des Brenners. Um Ihnen eine kompromisslose Qualität bieten zu können, verwenden wir ausschließlich Früchte von naturbelassenen Streuobstwiesen oder aus eigenem Anbau. Chemische Hilfsmittel sind für uns Tabu. Die besonders lange Lagerzeit in alten Eichnfässern verleiht unseren Bränden eine milde Weichheit gepaart mit einer einzigartigen Aromafülle.”
Lothar Alsheimer
Schafhofstr. 40
97080 Würzburg-Oberdürrbach
Website: Brennerei Alsheimer.com